古老肉
古老肉（グゥラオロウ）とは、日本の酢豚とほぼほぼ同じ料理。
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玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、にんじん、その他、適当な野菜を具材に選び、
揚げた豚肉と、ケチャップ、砂糖、酢なんかで作ったあんを絡める。
自然な甘味や酸味を出すために、何かフルーティーなものも入れます。
よくある酢豚にパイナップルを入れるとか入れないとか。
僕はトマトを入れるようにしています。聞いた話ではりんごジャムを入れるのも良いとか。
豚肉を揚げる手間があるものの、結構簡単に美味しくできるのでよく作る一品。
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参考になる動画
厨师长教你：“咕咾肉”的家常做法，酸甜可口味道很赞，先收藏了
Memo
- 肉は1cmくらいで切り揃えると食感が良い。
- 自然な甘味や酸味を出すために、何かフルーティーなものも入れる。
