僕がよく見ている中華料理YouTubeチャンネルのまとめ 日本 公益社団法人日本中国料理協会 中華一筋 NagasakaMatuo 中国 美食作家王刚 老饭骨 老東北美食 家常菜日记 大叔食记 見て楽しむ系 超小厨 山药视频 日本 公益社団法人日本中国料理協会 『中華の鉄人…
もともと興味があったハーモニカを先週から始めてみました。 職場のフルートのおっさんに惚れた 練習用10穴ハーモニカ購入 僕の音楽知識について なんでハーモニカなの？ 今はなんでもYouTubeで勉強できる 何かを続ける方法 職場のフルートのおっさんに惚れ…
柿は非常に栄養価が高く、素晴らしい食材ですね。 田舎なので家に柿の木があり、季節には腐るほど採れます。 桃栗三年柿八年というので、柿が実る立派な柿の木があることは凄いことなんですけど……、柿は採らないと落ちてグチャグチャになるから放置できない…
中華料理でよく使用される皮付きの豚肉ですが……、日本のスーパーにはなかなか売られていません。 先日はじめて売っているスーパーを見つけて感動しました。 豚の皮には豊富なコラーゲンが含まれています。角煮などを作る際には皮付きのものを使用した方が断…
腰果鶏丁 ナッツの素揚げについて 元となる料理、宮保鶏丁 参考になる動画 Memo 腰果鶏丁 もはや日本にも浸透している中華料理の定番、鶏肉とカシューナッツの炒め物、腰果鶏丁（ヤオグオジーディン） ナッツの素揚げについて コンビニで売っているようなソ…
干鍋花菜 そもそも干鍋とは何なのか？ 参考になる動画 Memo カリフラワーの旬は11月頃から3月頃まで。 まさに今が旬だと言えます。直売所にも大きくてカリフラワーが安く売られていて、とても美味しそうです。 カリフラワーというと、グラタンとかなんとなく…
