中華料理でよく使用される皮付きの豚肉ですが……、日本のスーパーにはなかなか売られていません。 先日はじめて売っているスーパーを見つけて感動しました。 豚の皮には豊富なコラーゲンが含まれています。角煮などを作る際には皮付きのものを使用した方が断…