緊急事態宣言も開けて、ちょっとホームセンターへ買い物へ。
そこで、当初買う予定では無かったけど、思い切って買ってしまいました。
中華鍋！
ついでにジャーレンやその他いろいろ、まな板も新しくなりました。
一式揃えても1万円もしないんですね。
Amazonなんかでもすぐに揃えられるみたいです。
中華鍋には大きく分けて2つの種類があります。
フライパンのように取っ手が付いている北京鍋と、両手の持ち手が付いている広東鍋。
どちらも売っていたのですが、やはり僕は広東鍋に憧れていたので広東鍋！
早速カラ焼きして、油を塗り込む作業をしました。
中華鍋は使用する前に色々と準備をしなくてはなりません。
カラ焼きは、鉄が錆びないように塗られている錆止めを焼き切る作業ですね。
今まで動画で見てきたけど、ガンガン変な匂いの煙が出るし、初めての作業でビビったけどうまく出来たと思います。
そしてしっかり準備して、最初は適当に野菜炒めを作ってみました。
食べてみてビックリ。
全然違いました。こんなに変わるもんなのかと思いました。
野菜がしっかりとシャキシャキを保っていて、お店で出てくる野菜炒めだ！と思いましたね。
適当な油受けとジャーレンを用意したので揚げ物も苦じゃない！
めちゃくちゃ揚げ物が捗ります。
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ということで、ついに中華鍋に手を出していまいましたが、正直めちゃちゃ楽しいです。
手入れが必要だったり、重くて扱いづらかったり、スペースの問題もあると思いますが、中華料理が好きな人は絶対に経験してみた方が良いです。
後コレ。ついでに購入した便利商品。
雑に水切りしても中身が逃げないボウル。画期的です。
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